Bienvenue Au Délice Gourmand

Votre cuisinier, charcutier traiteur favori en Haute-Vienne
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À propos de nous

Amour et passion

La recette Au Délice Gourmand

Karine et Emmanuel Ardillon. Un couple aimant et soudé.
Une entreprise familiale.
Le désir de vous fournir les meilleurs produits.
Vous confectionner des petits plats délicieux.

Une affaire de famille

Des secrets précieusement gardés

Votre cuisinier charcutier-traiteur Au Délice Gourmand vous fournit les meilleurs produits et vous confectionne des petits plats délicieux. Convivialité et adaptation sont les maîtres mots de Karine et Emmanuel Ardillon et de leur équipe. Toujours là pour répondre à vos besoins, votre traiteur favoris sait s’adapter à toutes les attentes culinaires et tous les budgets. Expertise et dévouement sont au rendez-vous.

Un savoir-faire

Les petits plats dans les grands

Karine et Emmanuel Ardillon sont tous les deux issus d’une école d’hôtellerie. À sa sortie, Emmanuel fait ses preuves auprès de grands chefs dans de prestigieux établissements. Il y a quelques années, le jeune couple a fait ses débuts dans un restaurant dorachon, « La Marmite ». Restaurant très vite devenu un lieu incontournable pour les gastronomes.
C’est en 2008 qu’ils décident de reprendre et de moderniser la charcuterie familiale.

Les reconnaissances de leurs pairs

La famille Ardillon, une référence partout en France

Si leurs clients leur font une confiance aveugle et confient leurs palais à la Karine et Emmanuel Ardillon, leurs pairs reconnaissent de manière unanime leur savoir faire-faire et leur sérieux :

  • Les Toques Blanches du Limousin
  • Le Blason Prestige
  • Les chefs charcutiers du Limousin

La qualité est dans le pré

Parce qu’il faut de bons produits pour faire de la grande cuisine, votre cuisinier charcutier-traiteur Au Délice Gourmand collabore avec les producteurs locaux pour vous donner le meilleur. Le circuit court est la règle. De la charcuterie artisanale à la confection de plats cuisinés en passant par un service boucherie et l’épicerie fine, à chaque étape de la production, votre cuisinier charcutier-traiteur vous réserve la meilleure qualité. Toutes les viandes sont labellisées : Le Blason Prestige, Le bœuf Limousin, Le Veau Fermier du Limousin, le porc fermier Limousin.

Vérifiez que l’indication IGP (Indication Géographique Protégée) est apposée sur les produits.
Si l’agneau est votre viande favorite, exigez l’Agneau Baronet du Limousin. Lait maternel, plantes fourragères à volonté, complément de céréales, caractérisent l’alimentation de l’agneau LE BARONET.

Et pour partager le goût de l’exception, votre cuisinier charcutier-traiteur Au Délice Gourmand défend ses convictions avec force : il est très engagé dans le Groupement d’Intérêt Économique « Ovins du Limousin ». Cet engagement offre des garanties exceptionnelles à tous les consommateurs.

Votre traiteur Toque blanche

Emmanuel Ardillon fait partie de ces 43 chefs cuisiniers intronisés dans Les Toques Blanches du Limousin.
L’Amicale des Toques Blanches du Limousin a été créé en 1965 par Raymond Chaulet, du restaurant de l’Univers à Guéret (23) en collaboration avec ses amis chefs cuisiniers Pouradier, Jabet Père et Fils, Guilbault, Sourdille, Lavialle, Dubreuil, Lacroix et Perkowich. L’amicale compte aujourd’hui 75 membres et 43 cuisiniers réparties dans la région Limousine.

Votre chef cuisinier charcutier-traiteur Emmanuel Ardillon fait partie de ces 43 chefs cuisiniers reconnus par leurs pairs. C’est lorsqu’il tenait le restaurant La Marmite, situé au Dorat, qu’il fut intronisé par les Toques Blanches du Limousin. Cette intronisation lui a permis de faire-valoir ses grandes qualités de cuisinier.

L’amicale et les 43 chefs qui la composent sont là pour promouvoir la cuisine limousine avec les produits du terroir.

Les membres se font un devoir de transmettre aux jeunes leurs connaissances et leurs valeurs, afin qu’à leur tour, ils perpétuent l’esprit du métier et sa noblesse. Transmettre est l’un des maîtres-mots d’Emmanuel Ardillon. Votre cuisinier charcutier-traiteur Au Délice Gourmand travaille bien sûr en équipe. Il vous propose également des cours particuliers à domicile pour que vous puissiez à votre tour tirer la substantifique moelle des produits locaux.

Une Sélection de produits en boutique

Faîtes vos demandes spéciales auprès du chef

Les soirées de l'ambassadeur

Une Sélection de produits traiteur

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Les spécialités

UNE RECETTE DE FAMILLE

Durant les noces du Duc Anne de Joyeuse en 1581 avec Marguerite de Lorraine-Vaudémont (oui, à cette époque, Anne est un prénom masculin), Catherine de Médicis (en revanche Catherine était bien une femme) n’est pas venue les mains vides. Elle fait découvrir aux français le « maccherone » : petit biscuit italien devenu la spécialité d’Au délice Gourmand avec une recette familiale que nous faisons vivre et découvrir. Il faut indéniablement goûter les petits macarons dorachons*
*originaires du Dorat.

DE LA CRÉATIVITÉ À VOLONTÉ

Nos spécialités telles que la charcuterie maison, la terrine de foie gras ou encore le saumon fumé maison sont disponibles sur commande.
Si la cuisine de produits régionaux n’a plus de secret pour Karine et Emmanuel Ardillon, ils travaillent chaque jour à l’élaboration et la confection de mets originaux, délicats avec toujours en tête votre satisfaction et votre enchantement gustatif.

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Au Délice Gourmand
Votre traiteur
7 Grande Rue
87210 Le Dorat

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Du mardi au samedi
08:00 à 13:00
14:30 à 19:00
05 55 60 73 37 + 06 27 49 79 17

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Au choix, utilisez le formulaire ci-dessous ou écrivez-nous à l’adresse suivante :
emmanuel[at]audelicegourmand.fr

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Karine, Emmanuel, Lucie, Alexandre et Sam vous accueillent du mardi au samedi

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Un anniversaire, un mariage, un baptême, une réception professionnelle, une bar mitzvah, un cocktail, un barbecue géant, une réception entre amis, le chef à domicile… pour 4 à 1000 personnes, demandez-nous la lune. Au delà de 1000 personnes, discutons-en calmement autour d’un verre de vin.

Jouez avec notre formulaire ci-dessous pour nous donner les premiers renseignements à propos de votre événement. Nous vous recontacterons :

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Commandez par Téléphone

Appelez Karine et Emmanuel. C’est plus simple et plus sûr. Ils conviendront ensuite d’un rendez-vous pour faire connaissance et écouter toutes vos envies. Appelez du lundi au dimanche, de 10h00 à 19h00. 05 55 60 73 37

Heures d’ouvertures de la boutique, du lundi au dimanche :

De 07:30 à 13:00
Puis de 14:30 à 19:00

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Macarons du Dorat en Haute-Vienne
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Tea time at Le Dorat, France

2

Macarons dorachons, une spécialité des Ardillons

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Poule verte à pois blanc

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Petite table d’extérieur pour tea time au soleil

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Le Dorat. Petite cité de caractère du Limousin. Limousin patrie de la vache, de l’agneau, de la main droite de Richard Dacoury, de la CGT, du CSP, du granit, de l’uranium naturel U92, de l’hyperloop

Comment reconnaître la qualité qui fait du bien à la santé ?

Bien manger est notre première médecine

Le corps humain pour fonctionner parfaitement n’a besoin que de 3 carburants : de l’eau, de la nourriture et de l’air.

Si nous lui donnons un carburant de mauvaise qualité, le corps humain se dégrade plus vite, dysfonctionne, voire tombe en panne. La qualité de la nourriture que nous consommons est directement responsable de notre bonne santé. Évitez tout plat transformé par les industriels et préférez cuisiner vous même des produits non transformés. Si vous manquez de temps, votre cuisinier charcutier-traiteur Au Délice Gourmand est là pour prendre le relais. Il vous fournit des plats cuisinés avec amour confectionnés à partir de produits locaux, élevés et cultivés à l’eau pure, sans médicament, sans pesticide.

Vous êtes en bonne santé grâce à votre traiteur Au délice Gourmand.

L’unique qualité limousine

Le limousin, label qualité partout dans le monde